Die Verdaulichkeit der Gräser ist maßgeblich für die Milchleistung der Hochleistungskuh. Gräsersorten unterscheiden sich diesbezüglich voneinander. Die Auszeichnung „Milk Index“ erhalten nur Sorten oder Mischungen, die die höchsten Ansprüche wie hohen Zuckergehalt, sehr gute Verdaulichkeit und eine hohe Rostresistenz erfüllen.
Milk Index Futtergräser-Sorten enthalten zum optimalen Schnittzeitpunkt weniger des unverdaulichen Zellwandbestandteils Lignin im Vergleich zu herkömmlichen Sorten. Dadurch wird die Verdaulichkeit der Zellwand, die aus Cellulose und Hemicellulose (dNDF) besteht, beschleunigt. Dementsprechend stehen die Nährstoffe für den Wiederkäuer schneller zur Verfügung und die Energiegewinnung aus dem Grundfutter steigt.