Was ist HOLL-Raps?
HOLL steht für für High Oleic (HO) und Low Linolenic (LL) und bedeutetHO = hoher Gehalt an Ölsäure und
LL = niedriger Linolensäuregehalt.
LL = niedriger Linolensäuregehalt.
HOLL-Raps ist ein 00-Raps mit verändertem Fettsäuremuster. Das Öl hat eine längere Haltbarkeit bei hohen Temperaturen und einen geringeren Gehalt an Transfettsäuren nach Erhitzung. Dadurch eignet es sich besonders zum Frittieren und Braten und eröffnet neue Märkte sowie Verwendungsmöglichkeiten für hochwertiges Rapsöl in der Lebensmittelindustrie.
Weltweit wird diese Ölqualität unter der Marke Vistive vermarktet. Unter diesem Namen wird auch der Vertragsanbau und die Vermarktung der HOLL-Rapssorten von der Deutsche Saatveredelung AG organisiert.
