Als Otto Steiger 1867 mit der Haferzüchtung begann, wählte er den sächsischen gelben Gebirgshafer als Ausgangsmaterial, da dieser Hafer sich beim Anbau in Leutewitz durch hohen Ertrag und gute weitere Eigenschaften ausgezeichnet hatte. Es war dies eine im Erzgebirge aus dem gewöhnlichen sächsischen Gelbhafer durch natürliche Auslese entstandene Form (Hillmann, 1910). Wesentliches Zuchtziel war neben Ertrag und Frühreife die Dünnspelzigkeit (Steiger, O., 1898).

Wie aus den Beschreibungen der Züchterhäuser in der Schrift des BDP "Landwirtschaftliche Pflanzenzüchtung in Deutschland“ (1987) hervorgeht, setzte die Haferzüchtung in Deutschland später als bei Roggen und Weizen ein, in der Regel um 1900, und sie bevorzugte den späten Weißhafer mit festem Halm, dessen Futterwert nachträglich allgemein als geringer im Vergleich zum Gelbhafer beurteilt wurde, vorrangig wegen des höheren Spelzenanteils des Weißhafers (Scheibe, 1953). Otto Steiger war also mit dem Beginn der Haferzüchtung 1867 und der Wahl des Zuchtziels Dünnspelzigkeit, einem wichtigen Merkmal für den Futterwert, beim Gelbhafer seiner Zeit voraus. Im zweiten Viertel des 20. Jahrhunderts relativierte sich allerdings die unterschiedliche Bewertung von Gelb- und Weißhafer, und zwar durch den Erfolg der Kreuzungszüchtung und den Zugriff auf Ausgangsmaterial eines breiteren geographischen Raums (Nicolaisen, 1950; Mac Key, 1959).

In den Anbauversuchen der DLG hat der ‘Leutewitzer Gelbhafer’ viermal während fünf Jahren 1889 bis 1893 die höchsten Erträge gebracht (Steiger, O., 1898). Das Stroh der Sorte wurde als feinfaserig und damit wertvoll als Futterstroh beschrieben. Zugleich war die Sorte standfest und zudem wenig empfindlich gegen Klimaeinfluss (Hillmann, 1910). Als Beispiel dazu kann ein Versuch mit internationalem Sortiment 1909 in Russland dienen. Auch dort stand der ‘Leutewitzer Gelbhafer’ zusammen mit ‘Beseler III’ an erster Stelle im Ertrag.

Aus der von dem Farmer Taylor in einem Bestand des Victoriaweizens gefundenen Pflanze mit vierkantiger Ähre entstand in England durch Selektion eine hochleistungsfähige Squarehead-Form. Schon 1871 übertraf diese alle übrigen Sorten. 1874 gelangte der Squareheadweizen durch ein Kopenhagener Samenhaus nach Dänemark und von dort 1876 nach Deutschland (Scheibe, 1951). 1880 begann O. Steiger seine Züchtung von Squareheadweizen (Hillmann, 1910) als einer der ersten in Deutschland.

Zuchtziele waren, die Frostresistenz, die Standfestigkeit und die Rostresistenz zu verbessern und die Ertragsfähigkeit des Squarehead zu erhalten und möglichst zu steigern (Steiger, O., um 1905). Hillmann (1910) rechnete den ‘Leutewitzer Squareheadweizen’ in der Winterhärte zu den widerstandsfähigsten Squareheads, von dem in dem harten Winter 1900/01 etwa 40 % überwinterten, während andere Züchtungen stellenweise gänzlich ausfielen. Zum Ertrag schrieb O. Steiger (um 1905): "In der Versuchsperiode 1890 - 1892, welche sich durch besonders harte Winter auszeichnete, behauptete er unter den acht Squareheadweizen die zweite Stelle (Jahrb. DLG 1893). In der letzten Squarehead-Concurrenz der DLG in den Jahren 1892 - 1899 befand sich der Leutewitzer Squarehead unter den elf geprüften Sorten in der Gruppe der drei besten Sorten." Hillmann (1910) beschreibt die Ähre des Leutewitzer Squareheadweizen-Typus als am Scheitel besonders breit, dicht besetzt, nach abwärts etwas verjüngt, grannenlos, mit rötlich-gelbem Korn.

Der ‘Leutewitzer Squarehead’ wurde in Svalöf von Nilsson-Ehle Anfang des 20. Jahrhunderts aus dem Squarehead-Pool für Kreuzungen ausgewählt. Nilsson-Ehle erhielt durch Auslese aus dem ‘Leutewitzer Squarehead’ den ‘Extra-Squarehead’ und durch Auslese aus dem ‘Engelsk Squarehead’ den ‘Extra-Squarehead I’ mit Sortennamen ‘Grenadier’. Indem er ‘Extra-Squarehead’ x ‘Extra-Squarehead I’ (‘Grenadier’) kreuzte, schuf er die Sorte ‘Extra-Squarehead II’. Aus der Kreuzung der schwedischen Landsorte ‘Tystofte Smaahvede’ x ‘Extra-Squarehead II’ ging die Sorte ‘Fylgiavete’ hervor, die 1913 erstmals in die schwedischen Sortenversuche gelangte (Nilsson-Ehle, 1911, zit. b. Meinel).